Asinan Sayur

Siang siang
segeeerr banget nih makan asinan sayyur
tambahkan sambal yang pedes
wuihhh tambah sedappp :)

Bahan yang diperlukan :

1. 200gr kol
2. 200gr Tauge
3. 4 buah timun potongkecil
4. 2 buah tahu kuning/putih
5  200gr wortel
6. 150gr kacang goreng untuk taburan
7. 100gr gula pasir
8. 200gr gula merah
9. 100gr bawang putih haluskan
10. 100 cabe merah haluskan ( tambahkan cabe rawit merah jika ingin tambah pedas)
11. 2 mata asam jawa
12. 1/2 sdt garam
13. 200 ml air

Cara Membuat :
1. Rebus tahu hingga matang tiriskan
2. Rebus gula pasir, gula merah, bawang putih dan cabe serta asam, hingga semua bahan larut. saring dan dinginkan
3. Wortel serut kasar, kol diiris tipis, tauge dibuang ekornya serta timun dipotong kecil kecil.
4. Masukkan,  semua bahan dalam wadah besar. Kemudian siram dengan kuah gula tambahkan cuka
5. diamkan 1 jam atau semalam agar bumbu meresap
6. Asinan siap dihidangkan

Homemade Pizza Sosis

Lagi pengen banget Pizza
Padahal gampang ya tinggal telpon yang delivery sampe deh hehe

Tapi kok rajinnya lagi kumat yah (haeduhhh :P)
kita bikin aja yukkk

Bahan bahannnya dah lengkap semua
buat bekal sekolah Aiman juga cucok nihhh

Pizza nya di bikin dua versi nih
satu buat umi pake paprika dan bawang bombay
buat Aiman yang pake sosis aja yah

Bahan dasar Kulit :
1. 1/2 sdm ragi instant
2. 150 ml air hangat
3. 1/2 sdt gula pasir
4. 1 sdm minyak zaitun
5. 250gr tepung terigu protein sedang
6. 1/2 sdt garam
Bahan Saus  ;
1. 1 siung bawang putih cincang halus
2. 1/2 bawang bombay cincang halus
3. 2 buah tomat, rebus buang kulit dan isi, cincang
4. 20 gr tomat pasta
5. 2 sdm saus tomat
6. 3/4 sdt garam
7. 1 sdt gula
8. 1 sdt oregano
9. 1/2 sdt basil
10. 1sdm minyak zaitun untuk menumis
Bahan Toping :
4 buah sosis potong potong
150gr keju mozarella
Cara Membuat :
1. Saus : Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum masukkan tomat, tomat pasta, dan saus tomat, garam dan gula pasir. masak sampai kental.
2. Menjelang diangkat tambahkan oregano dan basil. aduk rata sisihkan
3. Kulit : Larutkan ragi instant dengan setengah bagian air hangat, tambahkan gulapasir aduk rata. Diamkan 10 menit
4. Campurkan tepung terigu dan larutan ragi, uleni rata. Tuang sisa air sedikit sedikit uleni sampai kalis.
5. MAsukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis bulatkan letakkan dalam baskom. diamkan 1 jam. adonan siap dibentuk.
6. Bagi 3 adonan, bentuk bulat giling tipis setebal 1/2cm bentuk bulat.
7. Letakkan diloyang datar tanpa dioles margarin, tusuk tusuk dengan garpu.
8. Oleskan saus Pizza, tambahkan sosis dan taburi keju mozzarella.
9. Oven selama 15 menit dengan suhu 190 derajat sampai matang.
hasil : 3 buah Pizza

yang ini buat emak nya nih

nah ini buat Aiman, Pizza Sosis

Mozzarella Goreng Tepung

Resepnya unik dan simple banget
tapi rasanya sedappp

"Mozzarella Goreng Tepung". Simple. Seru.
by Pak Tri - Tri's Cheese

Berikut resepnya.

Bahan-bahan:
1. Keju mozzarella 250 g.

2. Tepung terigu 200 g (ditebar di atas piring ceper)
3. Tepung Roti (Panir) 300 g (ditebar di atas piring ceper)
4. Telur 2 butir (dikocok rata, taruh di piring cekung)

Pengerjaannya:
1. Mozzarella dipotong-potong bentuk balok panjang sekitar 5 cm (atau sesuai selera).
2. Potongan mozza diguling-gulingkan di atas tepung terigu sampai terbalut rata.
3. Potongan mozza yg sudah berbalut terigu dicelupkan ke kocokan telur.
4. Potongan mozza diguling-gulingkan di atas tepung roti sampai terbalut rata.
5. Celupkan ke telur sekali lagi.
6. Guling-gulingkan ke tepung roti sekali lagi.
7. Panaskan minyak dg suhu sedang-sedang saja.
8. Goreng mozza berbalut tepung-telur-panir sampai keemasan.
9. Angkat. Sajikan dengan saus sambal atau saus marinara atau mayonaise, atau apa saja (kecap, saus tomat, whatever).

 

Gulai Pare

Pare...
walaupun pahit tapi banyak penggemarnya

sebenarnya ada cara biar pare tidak terlalu pahit
Pare diremas remas dengan garam
dan bilas berkali kali....
hasilnya, pare tidak terlalu pahit

sekarang yang mau dicoba
Gulai Pare...kayak apa sih rasanya?

kita coba yuk resepnya,
diambil dari buku 'Paket Menu Praktis untuk Sehari Hari'

Gulai Pare :

Bahan :

400gr pare, belah buang bijinya
2 sdt garam (untuk pare)
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
4 cabe rawit merah (tambahan sendiri biar tambah pedas)
2 cm kunyit
4 butir kemiri
1/2 sdt merica butir (saya pake merica bubuk)
1 sdt ktumbar halus
3 cm lengkuas
garam secukupnya

2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
100 gr teri medan, cuci tiriskan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :
1. iris pare tipis tipis, kemudian remas remas bersama garam sampai berair, bilas sampai beberapa kali, tiriskan.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum dan matang, masukkan teri medan, aduk sebentar.
3. Tuang santan masak sambil diaduk sampai santan mendidih dan mulai berminyak.
4. Masukkan pare, masak dengan api kecil hingga pare matang. Beri gula pasir, aduk rata. didihkan kembali lalu angkat.

Singkong Keju Susu

Dirumah ada stock singkong?
selain di goreng atau di rebus
Singkong bisa dibuat banyak camilan
salah satunya singkong keju susu ini

caranya gampang banget
tapi rasanyaa...mantep buat menemani dikala hujan :)


Resep Singkong Keju Susu

Bahan :
1 kg Singkong
125 gr gula kastor
500ml susu cair putih
1 bks santan siap pakai (aku pakai kara)
100 gr keju parut

Cara Membuat :
1. Singkong direbus hingga empuk, potong2 tiriskan
2. Rebus susu, santan dan gula sampai mendidih
3. kemudian tuangkan ke dalam potongan singkong
4. Aduk-aduk sampai susu mengental
5. Tambahkan keju parut
6. siap untuk dihidangkan

Kare Sayur

Biasanya yah yang namanya kare ituu
kare ayam...kare kambing atau kare daging yah
kayaknya makanan berat semua tuhh

gimana kalau kita buat kare dari sayuran?
pasti sedap dong...

Resepnya diambil dari buku Resep Fav d'ez Kitchen
karangan Bunda Estherlita...
Resep resep di bukunya keliatan enak enak deh
pas liat ada kare sayur penasaran pengen coba

Kare Sayur

Bahan :
500cc kaldu sapi atau kaldu ayam
500cc air
2 sdm bumbu dasar kuning
4 buah bawang merah iris tipis
1 batang sere memarkan
 4 lembar daun jeruk
1 cm laos memarkan
1 sdm ketumbar halus
1 sdt jinten halus
1/2 sdm cabe bubuk
1 sdt kunyit bubuk
200 cc santan kemasan
1 buah tomat potong kasar
1 sdt gula merah
1 sdm garam

sayuran :
dipotong sesuai selera

2 buah wortel ukuran sedang potong memanjang
200 gr buncis
150 gr jagung muda ( diganti kol karena kosong di tukang sayur :) )
2 buah kentang ukuran sedang

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu kuning, masukkan ketumbar halus, kunyit bubuk, cabe bubuk, dan jinten. Tumis sampai harum masukkan kaldu dan air, kemudian laos, sere, daun jeruk, didihkan
2. Masukkan guka merah dan garam, lalu wortel, buncis , jagung muda, masak hingga sayuran hampir matang.
3. Masukkan santan, bawang merah iris, daun jeruk, tomat dan kentang aduk sebentar, didihkan kembali sampai kentang matang.
4. sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Japanese Curry Bread - NCC Bread Week

Lagi seneng ikut week week an
secara udah lama banget ga berpartisipasi
lagi baking blue heheh
setelah lahiran anak kedua

kayaknya ga sempet aja bawaannya
kalau mau buat ini dan itu
maklumga ada asisten nihh
jadi sementara jarang jarang ikutan :)

Mumpung sekarang lagi semangat 45
mau ikutan NCC Bread Week ah
temanya Roti, kebetulan emang lagi pingin bikin roti nih
pass banget deh

punya pinjeman buku 'Aneka Roti Mancanegara by Sedap'
dipilih pilihh jatuh pilihan pada ' Japanese Curry Bread'
kenapaa?? karena di goreng :D

ini ya resepnya :

Bahan Roti :
300 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdt ragi instant
25 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
1 butit telur
150 ml air es
25 gr mentega tawar
1 sdt garam
minyak padat untuk menggoreng

 Bahan Pencelup :
100 ml air es

Bahan Isi :
1. 1 sdm mentega tawar untuk menumis
2. 1 siung bawang putih cincang halus
3. 1/4 bawang bombay cincang halus
4. 1/4 sdt jahe parut
5. 150 gr paha ayam fillet, potong kotak kecil
6. 1 sdm tepung terigu protein sedang
7. 50 gr wortel potong kotak kecil rebus tiriskan
8. 50 gr kentang potong kotak kecil, rebus tiriskan
9. 3/4 sdt bubuk kari
10. 3/4 sdt garam
11. 1/4 sdt merica bubuk
12. 1/2 sdt gulapasir
13. 150 ml air

Cara Membuat :
1. Isi : Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe parut sampai harum dan matang. masukkan ayam fillet tumis sampai berubah warna
2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal . masukkan air aduk sampai licin Masukkan wortel kentang, bubuk kari, merica dan gula pasir masak sampai kental dinginkan.
3. Roti : Campur tepung terigu, gula pasir dan ragi serta susu bubuk. aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.Tambahkan mentega tawar dan garam. diamkan sampai elastis diamkan 20 menit.
4. Kempiskan adonan, timbang masing seberat 30gr, bentuk bulat diamkan 10 menit.Pipihkan beri isi. Lipat dua.Rapatkan. Diamkan 30 menit sampai mengembang
5. Celup air es, dan gulingkan di tepung panir
6. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

jumlah 17 buah.

Ini dia hasil jadinya Japanese Curry Bread, enak dimakan dingin dingin dicocol saus sambel deh

IdFB # 7 : Gulai Rebung

Dalam rangka ikut challange
Indonesia Food Blogger yang 7 tema nya Gulai atau Kari
mau coba ikutan ah, mumpung hubby pengen gulai rebung...

Belum pernah sih meracik rebung
agak trauma dulu pernah cium rebung itu kok agak bau pesing yahh
bener ga sihh??

Tapi karena hubby ngidan rebung
ya udah, dicoba deh perdana bikin gulai rebung
sebenernya resepnya gulai rebung dengan kikil

berhubung pas pesen di tukang sayur lagi kosong
katanyaaa...tukang dagingnya lagi demo!

waduhh pak demo apa sihhhh
hikss butuh tunjang/kikil  nih kalau ga sandung lamur dehh
ya sud dehh buat seadanya ajahh :)

ini ya resepnya diambil dari tabloid nova

BAHAN:
300 gr rebung, potong-potong tipis
300 gr kikil, rebus sampai empuk
3 sdm minyak goreng
1 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
7 lbr daun salam
500 ml santan cair dari ½ btr kelapa
375 ml santan kental dari ½ btr kelapa

HALUSKAN:
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
5 btr kemiri
½ sdt merica
4 bh cabai merah
1 cm kunyit
2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Rebus rebung hingga lunak, tiriskan.
2. Potong kikil 4x4 cm.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam sampai harum. Masukkan kikil dan santan encer, didihkan.
4. Tambahkan rebung dan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api teruskan memasak sampai kuah berminyak.

  

selesai deh setoran challange IdFB :)

 

Hallo apa kabar nih blog?

Hallo apa kabar nih blog?

ya ampyunn ternyata dah ada dari 2007 yah?
berarti dah 5 tahun ga berproduksi :D

maaf yah lupa kalau punya blog yang ini,
insya Allah mulai sekarang kita semarakkan kembali yahh

muahhh

- apriani 2012-