IdFB # 7 : Gulai Rebung

Dalam rangka ikut challange
Indonesia Food Blogger yang 7 tema nya Gulai atau Kari
mau coba ikutan ah, mumpung hubby pengen gulai rebung...

Belum pernah sih meracik rebung
agak trauma dulu pernah cium rebung itu kok agak bau pesing yahh
bener ga sihh??

Tapi karena hubby ngidan rebung
ya udah, dicoba deh perdana bikin gulai rebung
sebenernya resepnya gulai rebung dengan kikil

berhubung pas pesen di tukang sayur lagi kosong
katanyaaa...tukang dagingnya lagi demo!

waduhh pak demo apa sihhhh
hikss butuh tunjang/kikil  nih kalau ga sandung lamur dehh
ya sud dehh buat seadanya ajahh :)

ini ya resepnya diambil dari tabloid nova

BAHAN:
300 gr rebung, potong-potong tipis
300 gr kikil, rebus sampai empuk
3 sdm minyak goreng
1 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
7 lbr daun salam
500 ml santan cair dari ½ btr kelapa
375 ml santan kental dari ½ btr kelapa

HALUSKAN:
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
5 btr kemiri
½ sdt merica
4 bh cabai merah
1 cm kunyit
2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Rebus rebung hingga lunak, tiriskan.
2. Potong kikil 4x4 cm.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam sampai harum. Masukkan kikil dan santan encer, didihkan.
4. Tambahkan rebung dan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api teruskan memasak sampai kuah berminyak.

  

selesai deh setoran challange IdFB :)